El sistema digestivo en ocasiones se denomina sistema gastrointestinal, pero ninguno de los nombres describe completamente las funciones o los componentes del sistema. Los órganos del sistema digestivo también producen factores de coagulación y hormonas no relacionadas con la digestión, ayudan a eliminar sustancias tóxicas de la sangre, y modifican químicamente (metabolizan) los fármacos.
El sistema digestivo, que se extiende desde la boca hasta el ano, es responsable de recibir alimentos, descomponerlos en nutrientes, absorber los nutrientes al torrente sanguíneo y eliminar del cuerpo las partes no digeribles de los alimentos. El tracto digestivo consta de la boca, la garganta, el esófago, el estómago, el intestino delgado, el intestino grueso, el recto y el ano. El sistema digestivo también incluye órganos que se ubican fuera del tracto digestivo: el páncreas, el hígado y la vesícula biliar.
