Extraviado
Ubicaciones

Busque información sobre temas médicos, síntomas, fármacos, procedimientos, noticias y mucho más, escrita en lenguaje cotidiano.

Fibra

Por Adrienne Youdim, MD, Associate Professor of Medicine;Associate Professor of Medicine, David Geffen School of Medicine at UCLA;Cedars Sinai Medical Center

Algunos alimentos contienen fibra, que es un hidrato de carbono complejo resistente. La fibra puede ser:

  • Parcialmente soluble: se disuelve en agua y el cuerpo puede digerirla en parte.

  • Insoluble: no se disuelve en agua y el cuerpo no puede digerirla.

Consumir demasiada fibra insoluble puede interferir con la absorción de ciertas vitaminas y minerales.

Los expertos suelen recomendar el consumo diario de unos 30 g de fibra. Sin embargo, el consumo medio suele estar, en muchos lugares, muy por debajo de lo recomendado, porque se consumen productos elaborados con harinas de trigo muy refinadas y una cantidad insuficiente de frutas y verduras. Una ración media de fruta, verdura o cereales contiene de 2 a 4 g de fibra. La carne y los productos lácteos no contienen fibra.

Comparación de las fibras solubles e insolubles

Tipo de fibra

Fuentes

Funciones

Soluble

Manzanas

Cebada

Frijoles o alubias

Cítricos

Lentejas

Salvado

Avena

Pectina (de la fruta)

Ispágula

Salvado de arroz

Fresas

Ayuda a atenuar los cambios de los niveles del azúcar sanguíneo e insulina que se producen tras ingerir una comida.

Ayuda a reducir los niveles de colesterol.

Puede reducir el riesgo de ateroesclerosis (incluyendo la enfermedad arterial coronaria).

Insoluble

Manzanas

Arroz integral

Peras

Ciruelas pasas

Muchas verduras, incluyendo repollo, hortalizas y calabacín

Cereales, panes y pastas integrales

Suministra volumen a las heces y así favorece el tránsito de la comida por el tubo digestivo, previniendo el estreñimiento.

Ayuda a eliminar sustancias cancerígenas producidas por las bacterias en el intestino grueso.

Reduce la presión en el intestino, lo que ayuda a prevenir la enfermedad diverticular.

Hace que la persona se sienta menos hambrienta, ya que añade volumen a la dieta, hace que la persona mastique más despacio y mantiene los alimentos en el estómago durante más tiempo, siendo por lo tanto útil en la pérdida de peso

Recursos en este artículo