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Gingembre

Par Ara DerMarderosian, PhD, University of the Sciences in Philadelphia

Comme l’ail, le gingembre est aussi employé de longue date en cuisine et en médecine. La tige de cette plante contient des substances, appelées gingérols, qui donnent au gingembre son goût et son odeur.

Propriétés médicinales

Le gingembre est pris pour apaiser les nausées et les vomissements au cours de la grossesse. Des études scientifiques suggèrent que le gingembre est efficace à cet effet, cependant les résultats concernant l’efficacité sur les nausées causées par le mouvement, la chimiothérapie ou la chirurgie sont contradictoires. L’efficacité du gingembre dans le traitement de la polyarthrite rhumatoïde, l’arthrose ou les douleurs articulaires et musculaires n’est pas claire.

Effets secondaires possibles

Le gingembre n’est en général pas nuisible, bien que certaines personnes aient rapporté une sensation de brûlure au moment de l’ingestion. Il peut aussi ralentir la digestion et laisser un goût désagréable dans la bouche. Le gingembre peut augmenter le risque de saignement. Par conséquent, les personnes prenant du gingembre et des médicaments qui préviennent la formation de caillots sanguins peuvent nécessiter une surveillance.