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Foie

Par Atenodoro R. Ruiz, Jr., MD, The Medical City, Pasig City, Metro-Manila, Philippines

Le foie est un organe de grande dimension qui remplit plusieurs fonctions ( Foie) ; seules certaines d’entre elles sont liées à la digestion.

Les nutriments contenus dans les aliments sont absorbés par la paroi intestinale qui est irriguée par de multiples petits vaisseaux sanguins (capillaires). Les capillaires transportent les nutriments absorbés dans des veines qui débouchent dans des veines plus grosses, puis pénètrent dans le foie par la veine porte.

Le sang provenant de la veine porte est traité de deux façons :

  • Les bactéries et d’autres particules étrangères absorbées à partir de l’intestin sont éliminées du sang.

  • De nombreux nutriments absorbés à partir de l’intestin sont dégradés davantage afin qu’ils puissent être utilisés par l’organisme.

Le foie accomplit les traitements nécessaires très rapidement et renvoie le sang, chargé des nutriments, dans la circulation générale.

Le foie produit environ la moitié du cholestérol de l’organisme. Le reste provient de l’alimentation. Quatre-vingts pour cent environ du cholestérol fabriqué par le foie sont utilisés pour former la bile. Le foie sécrète la bile qui est stockée dans la vésicule biliaire ( Vésicule biliaire et voies biliaires) jusqu’au moment où elle devient nécessaire.