Distúrbios nutricionais

Deficiência e toxicidade minerais

Seis tipos de macrominerais são necessários, em gramas, pelas pessoas. Quatro (sódio, potássio, cálcio e magnésio) são cátions; dois (cloro e fósforo) são ânions ( Metabolismo de líquidos e eletrólitos ). As necessidades diárias estão em uma faixa de 0,3 a 2 g. Ossos, músculos, coração e cérebro dependem desses minerais.

Deficiência, dependência e toxicidade de vitaminas

Deficiência, dependência e toxicidade de vitaminas As vitaminas podem ser solúveis em gordura (vitaminas A, D, E e K) ou em água (vitaminas do complexo B e C). As vitaminas do complexo B incluem biotina, folato, niacina , ácido pantotênico, riboflavina (B 2 ), tiamina (B 1 ), B 6 (piridoxina) e B 12 (cobalaminas). Para necessidades dietéticas, fontes, funções, efeitos de deficiências e toxicidades, níveis sanguíneos e dosagens terapêuticas para vitaminas, ver Ingestão diária recomendada de vitaminas e Fontes, funções e efeitos das vitaminas

Nutrição: Considerações gerais

Nutrição é a ciência dos alimentos e sua relação com a saúde. Nutrientes são as substâncias químicas presentes nos alimentos, utilizadas pelo organismo para crescimento, manutenção e fornecimento de energia. Nutrientes que não podem ser sintetizados pelo organismo e, portanto, devem provir da dieta são chamados de essenciais. Incluem vitaminas, minerais, alguns aminoácidos e ácidos graxos. Nutrientes que o organismo pode sintetizar a partir de outros componentes, embora também possam ser derivados da dieta, são considerados não essenciais. Macronutrientes são necessários ao organismo em grandes quantidades; micronutrientes são necessários em menores quantidades.

Obesidade e síndrome metabólica

A obesidade consiste em excesso de gordura corporal; as consequências dependem não somente da quantidade absoluta de gordura, mas também da sua distribuição. As complicações incluem distúrbios cardiovasculares, diabetes melito, vários tipos de câncer, colelitíase, fígado gorduroso e cirrose, osteoartrite, distúrbios reprodutivos em homens e mulheres, distúrbios psicológicos e morte prematura. O diagnóstico baseia-se no índice de massa corporal (calculado a partir de altura e peso) e na circunferência da cintura. A pressão arterial, a glicose sanguínea em jejum e os níveis de lipídios devem ser medidos. O tratamento inclui atividade física, mudanças na alimentação e no comportamento e, às vezes, drogas e cirurgia.

Subnutrição

Subnutrição é uma forma de desnutrição. (A desnutrição também inclui a supernutrição – Obesidade e síndrome metabólica ) A subnutrição pode resultar de ingestão inadequada de nutrientes, má absorção, metabolismo prejudicado, perda de nutrientes em decorrência de diarreia ou aumento das necessidades nutricionais (como ocorre em casos de câncer ou infecção). A subnutrição evolui em estágios, cada um dos quais se desenvolve em espaço de tempo considerável. Primeiro, alteram-se os níveis séricos e teciduais de nutrientes, seguidos de alterações intracelulares em funções bioquímicas e estruturais. No final, aparecem sinais e sintomas. O diagnóstico é feito com o histórico, exame físico, análise da composição do corpo ( Obesidade : Análise da composição corporal ) e, às vezes, testes laboratoriais (por exemplo, albumina).

Suporte nutricional

Muitos pacientes subnutridos necessitam de suporte nutricional, o qual auxilia no aumento da massa corporal magra. Alimentação oral pode ser difícil em alguns pacientes com anorexia, dificuldades de se alimentar ou problemas de absorção. Medidas comportamentais que, às vezes, aumentam a ingestão dietética incluem:

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