胃

胃是一个大的蚕豆形肌性空腔脏器，包括四部分：

（也可参见 消化系统概述 消化系统概述 消化系统从口腔延续到肛门，负责摄入食物、将食物分解成为营养素（这一过程称为消化），吸收营养素进入血液，以及将食物的未消化部分排出体外。消化道包括 口 喉咙和食管 胃 小肠 阅读更多 。）

食物和液体通过食管下括约肌进入胃内。

胃的上部是储存食物的区域。在此，贲门和胃体松弛，容纳进入胃内的食物。然后胃体和胃窦（胃下部分）有节律地收缩，将食物与酸和酶（胃液）混合，并研磨成更易消化的小块。

黏液、盐酸和胃蛋白酶（一种能分解蛋白质的酶）前体。黏液覆盖于胃表面，保护其免受盐酸和酶的损伤。此黏液层受到的任何破坏（如由于 幽门螺杆菌 幽门螺杆菌感染 幽门螺杆菌(H. pylori) 感染是一种细菌感染，可引起胃部炎症（ 胃炎）、 消化性溃疡病和某些类型的 胃癌。 感染是由一种称为幽门螺杆菌（H. pylori）的细菌引起的。 幽门螺杆菌感染的症状包括消化不良、上腹部疼痛或不适。 医生根据呼吸试验或粪便检查的结果，或使用挠性观察导管的胃镜检查（上消化道内镜检查）结果进行诊断。... 阅读更多 感染或使用阿司匹林和其他非甾体类抗炎药 (NSAID) 造成的黏液层破坏）都能引起损伤并由此导致 胃溃疡 消化性溃疡病 消化性溃疡是胃或十二指肠的黏膜层被胃酸和消化液所侵蚀而形成的圆形或椭圆形溃烂病灶。 消化性溃疡可能由幽门螺杆菌感染，或阿司匹林或其他非甾体类抗炎药 (NSAID) 等削弱胃或十二指肠黏膜的药物引起。 溃疡引起的不适反复出现，往往与饮食有关（有时饭后不适改善，有时饭后更糟）。 消化性溃疡病的诊断基于胃痛症状及使用挠性观察导管的胃镜检查（上消化道内镜检查）结果，以及幽门螺杆菌检测结果。... 阅读更多 。

盐酸提供了胃蛋白酶分解蛋白所需的高酸环境。胃内高酸还能灭杀大多数细菌而成为抵御感染的屏障。胃的神经冲动、胃泌素（胃释放的一种激素）和组胺（胃释放的一种活性物质）都能刺激胃酸的分泌。胃蛋白酶是唯一能消化胶原的酶，胶原是一种蛋白，并且是肉类的重要成分。

仅有少数几种物质，如酒精和阿司匹林能从胃直接吸收入血，且仅能少量吸收。