Intoxicación alimentaria por estafilococos
¿Qué es la intoxicación alimentaria por estafilococos?
La intoxicación alimentaria se produce cuando usted come algo que le provoca diarrea y le hace vomitar. Los estafilococos son un tipo de bacteria (gérmenes). Por lo tanto, la intoxicación por estafilococos se produce cuando usted se pone enfermo al comer alimentos en los que crece este tipo de bacteria. Las bacterias producen toxinas (venenos). Son estas toxinas y no las bacterias las que le enferman.
Otros tipos de bacterias también pueden causar intoxicación alimentaria. Por ejemplo, la intoxicación alimentaria por clostridios está causada por unas bacterias llamadas clostridios.
Los alimentos que pueden causar una intoxicación por estafilococos pueden tener un olor y un sabor normales. Muchos alimentos pueden causar intoxicación alimentaria por estafilococos, en particular los alimentos que:
La intoxicación alimentaria es muy similar a la gastroenteritis. Sin embargo, en la gastroenteritis, los gérmenes de los alimentos se desarrollan dentro de su abdomen y hacen que usted se ponga enfermo. Esos gérmenes no crean toxinas.
¿Cuáles son los síntomas de la intoxicación alimentaria por estafilococos?
Por regla general, los síntomas comienzan de forma repentina de 2 a 8 horas después de comer y consisten en:
Los síntomas suelen durar unas 12 horas. Se van tan rápido como vinieron. Sin embargo, si no bebe suficiente líquido, puede sentirse débil durante algo más de tiempo.
La intoxicación alimentaria por estafilococos puede poner en peligro la vida de bebés y niños pequeños, adultos muy mayores y personas con problemas crónicos de salud.
