Alimentación con poca cantidad de grasa y de colesterol
Alimentación con poca cantidad de grasa y de colesterol
Tipo de grasa | Cantidades recomendadas | Alimentos que la contienen |
|---|---|---|
Saturada | No más del 5-7% de las calorías totales | Carnes y carnes procesadas Productos lácteos no descremados, como la leche entera, el queso y la mantequilla Aceites vegetales hidrogenados artificialmente Aceite de coco |
Poliinsaturadas | Sustituir las grasas saturadas por grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas | Algunos aceites vegetales, como el aceite de soja y el aceite de maíz Los pescados grasos, como el salmón, la caballa, el arenque y la trucha Algunos frutos secos y semillas, como las nueces y las semillas de girasol |
Monoinsaturadas | Sustituir las grasas saturadas por grasas poliinsaturadas y grasas monoinsaturadas | Aceite de canola o colza Aceite de cártamo Aceite de oliva Frutos secos Aguacate |
Colesterol | Reducir la ingestión de alimentos con gran cantidad de grasas saturadas y de colesterol | Yemas de huevo Vísceras, como el hígado Carne Ave de corral Productos lácteos no descremados |