Manual Merck

Please confirm that you are not located inside the Russian Federation

Vitaminas

Vitaminas

Vitamina

Alimentos que las contienen

Funciones principales

Cantidad diaria recomendada (CDR) para adultos

Límite superior de seguridad

Biotina

Hígado, riñones, carnes, huevos, leche, pescado, levadura seca, boniatos, semillas y frutos secos

Necesaria para procesar (metabolizar) hidratos de carbono y ácidos grasos

30 μg (pero no se ha establecido los requerimientos alimentarios)

35 μg para las mujeres lactantes

Folato (ácido fólico)

Verduras crudas de hoja verde, espárragos, brócoli, frutas (especialmente cítricos), hígado y otras vísceras, levadura seca y panes enriquecidos, pastas y cereales

(Nota: el exceso de cocción destruye entre el 50 y el 95% del ácido fólico de los alimentos)

Necesaria para la formación de glóbulos rojos (eritrocitos), para la síntesis de ADN y de ARN, y para el desarrollo normal del sistema nervioso en el feto

400 μg

600 μg para las mujeres embarazadas

500 μg para las mujeres lactantes

1000 μg

Niacina (ácido nicotínico o nicotinamida)

Levadura seca, hígado, carne roja, aves de corral, pescado, legumbres y productos y pan integrales o enriquecidos con cereales

Indispensable para la metabolización de hidratos de carbono, grasas y muchas otras sustancias y para el funcionamiento normal de las células

14 mg para mujeres

16 mg para hombres

18 mg para mujeres embarazadas

17 mg para mujeres lactantes

35 mg

Ácido pantoténico

Hígado, carne de ternera o res, yema de huevo, levadura, patatas, brócoli y cereales integrales

Necesaria para metabolizar hidratos de carbono y grasas

5 mg (pero no se ha establecido los requerimientos alimentarios)

6 mg para mujeres embarazadas

7 mg para mujeres lactantes

Riboflavina (vitamina B2)

Leche, queso, hígado, carne, pescado, huevos y cereales enriquecidos

Necesaria para metabolizar hidratos de carbono y proteínas, y para mantener un estado saludable de las membranas mucosas, como la del revestimiento de la boca

1,1 mg para mujeres

1,3 mg para hombres

1,4 mg para mujeres embarazadas

1,6 mg para mujeres lactantes

Tiamina (vitamina B1)

Levadura seca, cereales integrales, carne (sobre todo cerdo e hígado), cereales enriquecidos, frutos secos, legumbres y patatas

Necesaria para metabolizar hidratos de carbono, proteínas y grasas, y para el funcionamiento normal de los nervios y del corazón

1,1 mg para mujeres

1,2 mg para hombres

1,4 mg para mujeres embarazadas o lactantes

Vitamina A (retinol)

Como vitamina A: aceite de hígado de pescado, hígado, yema de huevo, mantequilla, nata y leche enriquecida

Como carotenoides (se convierten en vitamina A en el organismo), tales como el betacaroteno: verduras y hortalizas de color verde oscuro, amarillo y naranja, y frutas de color amarillo-naranja

Necesaria para la formación de células nerviosas sensibles a la luz (fotorreceptores) en la retina, con lo que contribuye a mantener la visión nocturna

Contribuye a mantener la salud de la piel, la córnea y el revestimiento de los pulmones, del intestino y de las vías urinarias

Protege contra las infecciones

700 μg para mujeres

900 μg para hombres

770 μg para mujeres embarazadas

1300 μg para mujeres lactantes

3000 μg

Vitamina B6 (piridoxina)

Levadura seca, hígado y otras vísceras, cereales integrales, pescado y legumbres

Necesaria para metabolizar carbohidratos, aminoácidos y grasas, para la función nerviosa normal, para la formación de glóbulos rojos (eritrocitos) y para la salud de la piel

1,3 mg para hombres y mujeres jóvenes

1,5 mg para mujeres mayores de 50 años

1,7 mg para hombres mayores de 50 años

1,9 mg para mujeres embarazadas

2,0 mg para mujeres lactantes

100 mg

Vitamina B12 (cobalaminas)

Carne (especialmente ternera o res, cerdo, hígado y otras vísceras), huevos, cereales enriquecidos, leche, almejas, ostras, salmón y atún

Necesaria para la formación y la maduración de los glóbulos rojos, para la función nerviosa y para síntetizar el ADN

2,4 μg

2,6 μg para mujeres embarazadas

2,8 μg para mujeres lactantes

Vitamina C (ácido ascórbico)

Cítricos, tomates, patatas, brécol o brócoli, fresas y pimientos

Necesaria para la formación, el crecimiento y la reparación de los huesos, la piel y el tejido conjuntivo; para curar las heridas y las quemaduras, y para el funcionamiento normal de los vasos sanguíneos.

Actúa como antioxidante, protegiendo las células contra las lesiones producidas por los radicales libres

Ayuda al cuerpo en la absorción del hierro

75 mg para mujeres

90 mg para hombres

85 mg para mujeres embarazadas

120 mg para mujeres lactantes

35 mg más para fumadores

2000 mg

Se forma en la piel cuando esta se expone a la luz solar directa

Leche y productos lácteos enriquecidos, pescado azul, aceites de hígado de pescado, hígado y yema de huevo

Promueve la absorción de calcio y de fósforo por el intestino

Se requiere en la formación, el crecimiento y la reparación de los huesos

Refuerza el sistema inmunitario y reduce el riesgo de trastornos autoinmunitarios

600 unidades para personas de entre 1 y 70 años

800 unidades para personas de más de 70 años

4000 unidades

Aceite vegetal, frutos secos, semillas, vegetales de hoja verde y germen de trigo

Actúa como antioxidante, protegiendo las células contra las lesiones producidas por los radicales libres

15 mg (22 unidades de la natural o 33 unidades de la sintética)

19 mg para mujeres lactantes

1000 mg

Verduras de hoja verde (como col, berzas, espinacas y repollo) y aceites de soja y canola o colza

Ayuda en la formación de factores de la coagulación sanguínea y, por ello, es necesaria para la coagulación normal de la sangre

Necesaria también para la salud de los huesos y de otros tejidos

90 μg para mujeres

120 μg para hombres

ADN = ácido desoxirribonucleico; ARN = ácido ribonucleico.