Qu’est-ce qu’une allergie alimentaire ?
Une allergie Présentation des réactions allergiques Le système immunitaire est le système de défense de l’organisme. Il permet de protéger l’organisme contre la maladie et l’infection. Le système immunitaire réagit généralement aux bactéries... en apprendre davantage se produit lorsque le système immunitaire Présentation du système immunitaire Le système immunitaire est le système de défense de l’organisme. Il permet de protéger l’organisme contre la maladie et l’infection. Le travail du système immunitaire est d’attaquer les choses... en apprendre davantage de l’organisme réagit à quelque chose d’inoffensif, comme un aliment, une plante ou un médicament. L’allergie alimentaire est une réaction allergique provoquée par un aliment donné.
Presque n’importe quel aliment peut provoquer une réaction allergique
Les symptômes d’une allergie alimentaire comprennent une éruption cutanée prurigineuse, un écoulement nasal, et parfois, une respiration sifflante
Dans de rares cas, une réaction allergique grave à un aliment peut être mortelle (cette réaction est appelée réaction anaphylactique Réactions anaphylactiques Les réactions anaphylactiques (parfois appelées « anaphylaxie ») sont les réactions allergiques les plus graves, les plus brutales et les plus mortelles. Des symptômes graves sont présents,... en apprendre davantage )
Certaines allergies alimentaires disparaissent en grandissant
Si des adultes développent une allergie alimentaire, elle ne disparaît généralement pas
Les médecins peuvent réaliser des tests cutanés et des analyses de sang et essayer d’éliminer des aliments du régime alimentaire pour déterminer l’aliment à l’origine de l’allergie
Quels sont les aliments qui provoquent des réactions allergiques ?
Presque n’importe quel aliment peut provoquer une réaction allergique. Les causes les plus fréquentes dépendent de l’âge de la personne.
Pour les nourrissons et jeunes enfants, les déclencheurs les plus fréquents sont :
Œufs
Lait
Blé
Arachides
Soja
Chez les enfants plus âgés et les adultes, les déclencheurs les plus fréquents sont :
Noix
Fruits de mer
Quels sont les symptômes d’une allergie alimentaire ?
Chez l’enfant, les symptômes d’une allergie alimentaire peuvent changer en grandissant.
Les bébés peuvent présenter des symptômes tels que :
Éruption cutanée
Vomissements
Diarrhée
Les enfants âgés de 1 an et plus peuvent présenter :
Éruption cutanée
Respiration sifflante (sifflement à la respiration)
Rhinorrhée
Vers l’âge de 10 ans, les allergies alimentaires disparaissent souvent (comme l’allergie au lait).
Chez les adultes et les enfants plus âgés, les symptômes des allergies alimentaires peuvent devenir plus graves et peuvent inclure :
Démangeaisons dans la bouche
Urticaire (plaques rouges, prurigineuses et légèrement en relief sur la peau)
Eczéma (éruption cutanée rouge, squameuse, sèche et en plaques, généralement au niveau des articulations des bras et des jambes)
Douleur à l’estomac
Nausées
Crampes et diarrhée
Si une allergie alimentaire est grave, elle peut provoquer une réaction anaphylactique Réactions anaphylactiques Les réactions anaphylactiques (parfois appelées « anaphylaxie ») sont les réactions allergiques les plus graves, les plus brutales et les plus mortelles. Des symptômes graves sont présents,... en apprendre davantage , qui peut causer une éruption cutanée sur tout le corps, un œdème au niveau de la gorge et des difficultés à respirer. Si elle n’est pas traitée, elle peut être mortelle.
Comment les médecins déterminent-ils la présence d’une allergie alimentaire ?
Les médecins peuvent rechercher une allergie alimentaire au moyen d’une ou plusieurs des manières suivantes :
Test cutané (prick-test), qui implique de placer une minuscule quantité de l’aliment sur la peau et de l’enfoncer à l’aide d’une aiguille afin de vérifier la présence d’une réaction
Analyse de sang
Régime d’éviction, qui implique de ne pas manger les aliments susceptibles de provoquer l’allergie, puis de les rajouter un à un afin de déterminer lequel provoque l’allergie
Comment les médecins traitent-ils une allergie alimentaire ?
Le traitement consiste à éviter de manger l’aliment à l’origine des symptômes de l’allergie. Pour soulager les symptômes, le médecin peut demander de :
Prendre des comprimés d’antihistaminiques contre l’urticaire et l’œdème
Porter sur soi une injection d’adrénaline à utiliser en cas de symptômes graves et pour prévenir toute réaction anaphylactique
