Le Manuel Merck

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Où se cache la graisse ?

Où se cache la graisse ?

Type de graisses

Source

Mono-insaturées

Huiles d’avocat, d’olive et d’arachide

Beurre de cacahuète

Polyinsaturées

Huile de colza, de maïs, de soja, de tournesol et beaucoup d’autres huiles végétales liquides

Saturées

Viandes, particulièrement le bœuf

Produits laitiers entiers tels que lait entier, beurre et fromage

Huile de noix de coco et de palme

Huiles végétales artificiellement hydrogénées

Acides gras oméga 3

Graines de lin

Truite d’eau douce et certains poissons des grands fonds, comme le maquereau, le saumon, le hareng et le thon

Légumes verts à feuilles

Noix de Grenoble

Acides gras oméga 6

Huiles végétales (y compris les huiles de tournesol, de carthame, de maïs, de graines de coton et de soja)

Huiles de poisson

Jaune d’œuf

Acides gras trans

Aliments fabriqués industriellement, tels que biscuits, biscuits salés et beignets

Certaines pommes de terre frites et autres aliments frits

Margarine

Matières grasses solides

Chips