La gamétogenèse correspond au processus de développement des cellules germinales primordiales aux gamètes matures: l'ovogenèse chez la femme et la spermatogenèse chez l'homme. Chez la femme et chez l'hommes, elle commence par des cellules germinales diploïdes qui subissent ensuite une mitose, une méiose et une cytodifférenciation en gamètes haploïdes.