L'anosmie est la perte complète de l'odorat. L'hyposmie est la perte partielle de l'odorat. Lorsqu'elle est unilatérale, l'anosmie est souvent méconnue.
La plupart des patients anosmiques ont une perception normale des saveurs salées, sucrées, acides et amères mais il leur manque la finesse du goût, qui dépend largement de l'olfaction. C'est pourquoi ils se plaignent souvent d'une perte du goût (agueusie) et de ne pas avoir de goût pour la nourriture.
Physiopathologie de l'anosmie
L'anosmie se produit quand
Un gonflement intranasal ou une autre obstruction empêche les odeurs d'accéder à la zone olfactive.
Le neuroépithélium olfactif est détruit.
Les filaments du nerf olfactif, les bulbes, les voies ou les connexions centrales sont détruits (voir tableau Certaines causes d'anosmie).
Les causes principales d'anosmie comprennent
Traumatisme crânien (jeunes adultes)
Maladie d'Alzheimer (personnes âgées)
Un antécédent d'infection des voies respiratoires supérieures, en particulier la grippe, est en cause dans 14 à 26% des cas de patients qui consultent pour une hyposmie ou une anosmie.
Certains médicaments peuvent favoriser une anosmie chez les patients sensibles. D'autres causes comprennent une irradiation de la tête et du cou, une chirurgie rhinosinusienne, une tumeur cérébrale ou nasosinusienne et des toxines. Le rôle du tabac n'est pas démontré.
L'anosmie peut être un symptôme précoce, et donc un indice du COVID-19, causée par le severe acute respiratory syndrome coronavirus 2 (SARS-CoV-2).
Pièges à éviter
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Évaluation d'une anosmie
Anamnèse
L'anamnèse de la maladie actuelle doit évaluer l'évolution des symptômes et leur relation à une infection des voies respiratoires supérieures ou à un traumatisme crânien. Les signes associés importants sont une congestion nasale et/ou une rhinorrhée. La nature de la rhinorrhée doit être précisée (p. ex., aqueuse, mucoïde, purulente, sanglante).
La revue des systèmes doit rechercher des signes neurologiques, en particulier ceux concernant le statut mental (p. ex., difficultés avec la mémoire récente) une exploration des nerfs crâniens (p. ex., diplopie, dysphagie, dysphonie, acouphènes, vertige).
La recherche des antécédents médicaux doit porter sur des antécédents de troubles sinusiens, de traumatismes ou de chirurgi ecrânienne, d'allergies, de prise de médicaments (sur ordonnance, en vente libre, illicites) et d'exposition à des produits ou à des fumées chimiques.
Examen clinique
Les cavités nasales doivent être examinées à la recherche d'un œdème, d'une inflammation, d'un écoulement et de polypes. Faire respirer le patient de façon séquentielle par chaque narine (tandis que l'autre est obturée manuellement) peut être utile pour identifier le site de l'obstruction.
Un examen neurologique complet, en particulier un examen de l'état mental et des nerfs crâniens, est réalisé.
Signes d'alarme
Les signes suivants chez les patients anosmiques sont particulièrement préoccupants:
Traumatisme crânien
Symptomatologie neurologique
Début brutal
Épidémie locale ou mondiale de COVID-19
Interprétation des signes
La survenue immédiate après un traumatisme crânien ou une exposition à des toxiques implique fortement cet événement comme causal.
Des antécédents de rhinosinusite chronique suggèrent que l'anosmie est causée par une rhinosinusite chronique, en particulier lorsqu'une congestion importante et/ou des polypes sont visibles à l'examen. Cependant, ces signes étant fréquents dans la population, le médecin doit être attentif à la possibilité d'une autre cause (p. ex., tumeur, infection).
Une confusion progressive et une perte de mémoire récente chez un patient âgé suggèrent la maladie d'Alzheimer comme cause.
L'évolution des symptômes neurologiques par poussées affectant plusieurs régions suggère une maladie neurodégénérative telle que la sclérose en plaques.
L'anosmie lentement progressive chez un patient âgé sans aucun autre symptôme suggère un vieillissement normal comme cause.
Examens complémentaires
Des tests olfactifs réalisés en cabinet peuvent confirmer un trouble olfactif. Communément, une narine est fermée par pression et une odeur contenant café, cannelle ou tabac est placée devant l'autre narine laissée ouverte; si le patient peut identifier la substance, l'olfaction est présumée intacte. Le test est répété sur l'autre narine pour déterminer si la réponse est bilatérale. Malheureusement, le test est assez primitif et non fiable.
En cas d'anosmie et si aucune cause n'est évidente par le bilan clinique (voir tableau Certaines causes d'anosmie), les patients doivent bénéficier d'une TDM de la tête (comprenant les sinus) avec injection de produit de contraste pour éliminer la possibilité d'une tumeur ou d'une fracture du plancher de la fosse antérieure du crâne. L'IRM est également utilisée pour rechercher des lésions intracrâniennes et peut également être nécessaire, en particulier chez les patients ne présentant aucune pathologie nasale ou sinusienne à la TDM.
Une évaluation psychophysique de l'identification de l'odeur et du goût et la détection de leur seuils peuvent permettre de confirmer ou d'exclure l'existence d'une anosmie et de caractériser le type et le degré de perte subjective de l'odorat. Cette évaluation fréquemment implique l'utilisation d'un ou plusieurs kits disponibles dans le commerce. Un kit utilise une batterie d'odeurs à gratter ou renifler; d'autres kits impliquent des dilutions séquentielles d'un produit chimique odorant.
En cas de suspicion de COVID-19, les patients doivent être testés et pris en charge conformément aux protocoles locaux.
Traitement de l'anosmie
Les causes spécifiques sont traitées; cependant, l'odorat ne récupère pas toujours après le traitement d'une sinusite.
Il n'existe pas de traitement spécifique de l'anosmie, sauf rarement, lorsque la cause en est une infection ou un médicament.
Les patients qui conservent une certaine sensation d'odorat peuvent trouver des additifs concentrés aromatisants pour améliorer leur nourriture let prendre plaisir à manger.
Les détecteurs de fumée, importants dans toutes les maisons, sont encore plus indispensables chez les patients anosmiques. Les patients doivent faire attention à la consommation de nourriture stockée et à l'utilisation de gaz naturel pour la cuisine ou le chauffage, parce qu'ils ont des difficultés à détecter une nourriture avariée et une fuite de gaz.
Bases de gériatrie: anosmie
Il existe une perte significative normale de récepteurs neuronaux olfactifs au cours du vieillissement, entraînant une importante diminution de l'olfaction. Des modifications sont habituellement remarquables vers l'âge de 60 ans et peuvent être plus marquées après 70 ans.
Points clés
L'anosmie peut faire partie du vieillissement normal.
Les causes fréquentes comprennent une infection des voies respiratoires supérieures, une sinusite ainsi que les traumatismes crâniens.
Une imagerie crânienne est habituellement nécessaire à moins que la cause ne soit évidente.
