Algunos alimentos contienen fibra, que es un hidrato de carbono complejo resistente. La fibra puede ser
Parcialmente soluble: se disuelve en agua y el cuerpo puede digerirla en parte.
Insoluble: no se disuelve en agua y el cuerpo no puede digerirla.
El papel principal de la fibra en la dieta es agregar volumen al contenido de los intestinos. Esto ayuda a facilitar la evacuación de las heces y minimiza el estreñimiento Estreñimiento en adultos El estreñimiento consiste en deposiciones difíciles o poco frecuentes, heces duras o una sensación de que el recto no está completamente vacío después de una evacuación intestinal (evacuación... obtenga más información . La fibra también puede proporcionar saciedad (sensación de estar lleno y alivio del hambre). Sin embargo, comer demasiada fibra insoluble puede hacer que usted se sienta hinchado y también puede alterar la absorción de ciertas vitaminas y minerales.
Los expertos suelen recomendar el consumo diario de unos 30 g de fibra. Sin embargo, el consumo medio de fibras suele estar de 12 gramos, en muchos lugares, muy por debajo de lo recomendado, porque se consumen productos elaborados con harinas de trigo muy refinadas y una cantidad insuficiente de frutas y verduras. Una ración media de fruta, verdura o cereales contiene de 2 a 4 g de fibra. La carne y los productos lácteos no contienen fibra.
