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Les faits en bref

Infestation par des cestodes

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Dernière révision totale oct. 2019| Dernière modification du contenu oct. 2019
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Que sont les cestodes ?

Les cestodes sont de longs vers plats ressemblant à un ruban. Il existe de nombreux types de cestodes. Certains mesurent plus de 4,5 mètres de long, et l’un d’entre eux mesure plus de 9 mètres.

  • Différents types de cestodes vivent dans la chair de différents mammifères et poissons

  • Les cestodes se contractent en mangeant des aliments mal cuits provenant d’animaux présentant des cestodes dans leur chair

  • Ensuite, les cestodes se développent à l’intérieur des intestins de la personne infestée

  • Les médecins contrôlent les selles à la recherche d’œufs de cestodes

  • Généralement, les vermifuges tuent les cestodes

  • Cuire soigneusement les aliments permet de ne pas ingérer de cestodes

Quelles sont les causes de l’infestation par des cestodes ?

Les mammifères et les poissons mangent parfois des choses contaminées par des œufs de cestodes. Les œufs éclosent et creusent des sillons dans les muscles du mammifère ou du poisson et forment des kystes.

Ténia du bœuf

Ténia du bœuf

La plupart du temps, une personne est infestée par des cestodes lorsqu’elle :

  • Mange de la viande ou du poisson mal cuit contenant des kystes de cestodes

Les kystes éclosent et libèrent des vers dans les intestins. Ensuite, les cestodes se fixent à la muqueuse de l’intestin et se développent.

Moins souvent, les personnes mangent des aliments contaminés par des œufs de cestodes. Ensuite, les cestodes peuvent former des kystes dans les muscles. Ils peuvent également former des kystes dans le foie, le cerveau et d’autres organes et rendre très malade.

Quels types d’animaux peuvent me transmettre des cestodes ?

Les animaux les plus fréquemment porteurs de cestodes transmissibles à l’homme sont :

  • Bovins (ténia du bœuf)

  • Porcs (ténia du porc)

  • Poissons d’eau douce

Mais de nombreux autres animaux peuvent être porteurs de cestodes, y compris les chiens, les chats, les moutons et de nombreux animaux sauvages.

Quels sont les symptômes d’une infestation par des cestodes ?

Même les gros cestodes dans les intestins peuvent ne provoquer aucun symptôme. La personne infestée peut présenter une légère diarrhée ou de légers maux de ventre.

Les kystes des cestodes qui se forment dans le corps peuvent provoquer des symptômes graves selon l’endroit où ils se trouvent :

  • Cerveau : maux de tête, convulsions, coma, mort

  • Moelle épinière : faiblesse ou paralysie

  • Foie : maux de ventre, jaunissement de la peau et du blanc des yeux (jaunisse)

  • Poumons : toux, douleur thoracique

Comment les médecins peuvent-ils déterminer la présence d’une infestation par des cestodes ?

Les médecins déterminent la présence de cestodes dans les intestins en :

  • Recherchant au microscope des œufs de cestodes dans les selles

Les médecins découvrent des kystes de cestodes dans les organes en réalisant des examens d’imagerie tels qu’une TDM ou une IRM.

Comment les médecins traitent-ils l’infestation par des cestodes ?

Une dose unique de vermifuge tue généralement les cestodes dans les intestins.

Si des kystes de cestodes sont présents dans les organes, une intervention chirurgicale peut être nécessaire pour les retirer.

Comment prévenir l’infestation par des cestodes ?

Dans la plupart des pays industrialisés, les inspecteurs du gouvernement contrôlent la viande et le poisson à la recherche de kystes de cestodes. Malgré cela, le plus important est de :

  • Cuire soigneusement la viande et les poissons d’eau douce

  • Ne pas consommer de poisson d’eau douce cru

La congélation peut tuer les ténias du poisson, mais il faut le congeler pendant 7 jours à au moins -20 °C. Le fumage et le séchage de la viande et du poisson ne détruisent pas les kystes de cestodes.

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