Table: Index glycémique de certains aliments - Manuels MSD pour le grand public

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Sujets de santé et chapitres

Index glycémique de certains aliments

Catégorie	Aliment	Index
Haricots	Rein	33
	Lentilles rouges	27
	Soja	14
Pain	Pain de seigle noir	49
	Pain blanc	69
	Pain au blé complet	72
Céréales	All-Bran	54
	Corn flakes	83
	Avoine	53
	Riz soufflé	90
	Shredded Wheat (blé déchiqueté)	70
Produits laitiers	Lait, glace et yaourt	34–38
Fruits	Pomme	38
	Banane	61
	Orange	43
	Jus d’orange	49
	Fraises	32
Céréales/Grains	Orge	22
	Riz brun	66
	Riz blanc	72
Pâtes	—	38
Pommes de terre	Purée instantanée (blanche)	86
	Purée (blanche)	72
	Patates douces	50
En-cas	Chips de maïs	72
	Biscuits d’avoine	57
	Chips	56
Sucre	Fructose	22
	Glucose	100
	Miel	91
	Sucre raffiné	64

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