Le zinc est largement distribué dans l’organisme, il se retrouve dans les os, les dents, les cheveux, la peau, le foie, les muscles, les globules blancs et les testicules. C’est un constituant de plus de 100 enzymes, dont celles de la synthèse de l’ARN (acide ribonucléique) et de l’ADN (acide désoxyribonucléique). (Voir aussi Présentation des minéraux Présentation des minéraux Les minéraux sont nécessaires au fonctionnement normal des cellules de l’organisme. L’organisme a besoin de quantités assez importantes de Calcium Chlorure Magnésium Phosphate en apprendre davantage .)
Le taux de zinc dans l’organisme dépend de la quantité de zinc consommée dans l’alimentation. Le zinc est nécessaire à la santé de la peau, à la cicatrisation des plaies et à la croissance.
Il est rare que les personnes consomment trop de zinc. L’excès de zinc résulte en général de la consommation de boissons ou d’aliments acides conservés dans des récipients en zinc (galvanisés). Dans certaines industries, l’inhalation de fumées d’oxyde de zinc peut entraîner un excès de zinc.
Les personnes peuvent alors avoir des nausées, des vomissements et de la diarrhée. L’inhalation de fumées d’oxyde de zinc peut causer une respiration rapide, des sueurs, de la fièvre et un goût métallique en bouche, un trouble appelé fièvre des métaux. La consommation excessive de zinc pendant une longue période peut réduire l’absorption du cuivre Carence en cuivre La carence en cuivre est rare chez les personnes en bonne santé et survient le plus souvent chez les nourrissons qui présentent d’autres problèmes de santé ou héritent d’une anomalie génétique... en apprendre davantage , causer une anémie Présentation de l’anémie L’anémie est une affection dans laquelle le nombre de globules rouges est faible. Les globules rouges contiennent de l’hémoglobine, une protéine qui leur permet de transporter l’oxygène depuis... en apprendre davantage et affaiblir le système immunitaire Présentation du système immunitaire Le système immunitaire a pour mission de protéger l’organisme contre des envahisseurs étrangers ou dangereux. Ces envahisseurs peuvent être : Micro-organismes (généralement appelés germes, tels... en apprendre davantage .
Diagnostic de l’excès de zinc
Examen clinique
Les médecins suspectent un excès de zinc en s’appuyant sur les symptômes et les antécédents des personnes.
Traitement de l’excès de zinc
Modifications du régime alimentaire
Le traitement consiste à réduire la consommation de zinc.
Les personnes qui ont la fièvre des métaux guérissent généralement après 12 à 24 heures passées dans un milieu dépourvu de zinc.
