Una dieta saludable consta de una variedad de nutrientes, las sustancias de los alimentos que nutren el cuerpo. Una dieta saludable ayuda a las personas a mantener un peso corporal y una composición corporal (el porcentaje de grasa y músculo en el cuerpo) deseables, y a hacer sus actividades mentales y físicas diarias. Si las personas no consumen suficientes nutrientes, puede producirse una deficiencia nutricional. Si las personas consumen demasiados alimentos, puede producirse obesidad.
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Apoyo nutricional
Muchas personas desnutridas (ver Desnutrición) necesitan apoyo nutricional (nutrición adicional), La alimentación artificial, para la que se utilizan mezclas ya preparadas de nutrientes y no comida, es una forma común de apoyo nutricional. El apoyo nutricional se destina a aumentar la cantidad de tejido muscular (masa muscular). Por lo general, proporciona calorías, así como vitaminas y minerales.
Desnutrición
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Minerales
Obesidad y síndrome metabólico
Vitaminas
Las vitaminas son parte vital de una dieta saludable. Se ha determinado para casi todas ellas la cantidad diaria recomendada (CDR), es decir, la cantidad que la mayoría de las personas sanas necesitan tomar cada día para mantenerse saludables. También se ha fijado el límite superior de seguridad (cantidad máxima que se puede ingerir) de algunas de ellas. Si se consume una cantidad mayor, aumenta el riesgo de que se produzca un efecto perjudicial (toxicidad).
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